Über das Buch: 2021 / Die meisten von uns glauben, dass tierisches Eiweiß gesund ist und es keinen Ersatz dafür gibt. Aber hat dieser Glaube eine wirkliche Grundlage? Dr. Campbell, ein bahnbrechender Wissenschaftler und einflussreicher Ernährungswissenschaftler, hat diese Idee einst geändert. Seine in der China-Studie veröffentlichten Beobachtungen überraschten die ganze Welt und wurden zum Gegenstand vieler Diskussionen. In seinem neuen Buch „Food Rules“ geht er noch einen Schritt weiter und untersucht die Aspekte und Vorteile vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel noch weiter. Dieses Buch ist eine alternative Sichtweise auf die etablierten Regeln gesunder Ernährung und ein grundlegendes Werk zur Ernährungswissenschaft. Der Autor lädt alle dazu ein, ihre Essgewohnheiten zu überdenken und sich dabei nicht von populären Mythen und überholten Dogmen, sondern von einer wissenschaftlich fundierten Wissensbasis leiten zu lassen. Er beleuchtet die Geschichte von Krankheiten und deren Behandlung, analysiert den aktuellen Stand der Ernährungsindustrie und definiert die Grundregeln einer Ernährung auf Basis vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel. Und vor allem wird erklärt, wie Sie sich mit Hilfe einer solchen Diät vor Krebs, Herz- und Gefäßerkrankungen und Diabetes schützen können. Das Veröffentlichungslayout ist im PDF-A4-Format gespeichert.