Über das Buch: Jahr / IN VERÖFFENTLICHUNG:> Um Würste schmackhaft zu machen> Hausgemachte Würste kochen: gekocht, gebraten, gebacken, roh geräuchert, Leber, Blut usw., Schmalz zur späteren Verwendung > Geräte und Zubehör zum Kalt- und Heißräuchern zu Hause. Räuchern mit „Flüssigrauch“> Fleischkonserven, geschmortes Fleisch, Pastete, Gelatine aus Hühnerfüßen> Die typischen Rezepte unserer Leser aus Nutria-Fleisch, Kaninchenfleisch und Innereien